Ingredientes

12 postas de salmão

2 copos de requeijão 200 g (cada)

1 talo de alho-poró

Sal

Pimenta

Azeite

Champignons em lâminas

Alcaparras a gosto

Modo de preparo

Tempere os filés de salmão com sal e pimenta, deixe descansar por 30 minutos. Acomode-os em um refratário. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos (tempo suficiente para soltar “uma nata branca” sobre ele).

Enquanto o salmão assa, coloque em uma panela o azeite e refogue o alho-poró até murchar com um pouco de sal. Ponha sobre o peixe o refogado, depois o requeijão, os champignons e as alcaparras. Retorne ao fogo para aquecer e dar forma ao prato.

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