Ingredientes

500 g de Yakisoba da Bifum;

150 ml de óleo de soja;

200 g de camarão limpo;

200 g de lula;

200 g de mexilhão;

2 xícaras (chá) de brócolis;

2 xícaras (chá) de couve-flor;

2 xícaras (chá) de cebola;

2 xícaras (chá) de repolho;

2 xícaras (chá) de acelga;

2 xícaras (chá) de cenouras;

1 colher (sopa) de alho picado;

1 colher (sopa) de gengibre picado.

Para o molho:

100 ml de saquê;

150 ml de molho de soja (shoyu);

25 ml de molho inglês;

50 ml de óleo de gergelim;

3 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em pouca água;

1 pacote de tempero à base de peixe (Hondashi);

Glutamato monossódico e sal a gosto;

Obs.: todos os itens acima já dissolvidos em 300 ml de água.

Modo de preparo

1. Ferva 1 litro de água e acrescente 500 g do Yakisoba da Bifum;

2. Após a água ferver, coloque a massa (todos os fios devem estar submersos);

3. Deixe a massa cozinhando por 4 minutos, depois apague o fogo e mexa cuidadosamente para não quebrar os fios;

4. Escorra e aplique o “choque térmico” na massa, passando por água corrente da torneira para esfriá-la;

5. Em uma panela grande, coloque o óleo, frite o alho e o gengibre;

6. Depois acrescente os frutos do mar até dourarem;

7. Na sequência, adicione os legumes e cozinhe-os até murchar;

8. Por último, acrescente o molho em todos os ingredientes que estão cozinhando e mexa até atingir a temperatura de fervura;

9. Em uma travessa funda, coloque o Yakisoba da Bifum e adicione o molho ao macarrão.